Fazer dieta sem acompanhamento nutricional representa risco à saúdeDeficiência de nutrientes, falta de carboidratos, excesso de gorduras e proteínas e efeito sanfona são alguns dos resultados negativos possíveis
Há quem tenha sempre na manga uma dieta da sopa, da proteína, dos pontos, do grupo sanguíneo, sem glúten, que eliminam o consumo de determinados alimentos e exageram na ingestão de outros. O que na maioria das vezes não fica bem explicado é que remédios e alterações radicais na alimentação sem ter o acompanhamento nutricional podem colocar a saúde em risco e trazer complicações piores do que o excesso de peso. Ainda mais no Brasil, apontado como o país que mais consome medicamentos para emagrecer.
Quando um nutricionista planeja o programa alimentar do paciente, aspectos de sua individualidade devem ser respeitados, como história clínica, familiar e social, exames laboratoriais, preferências, aversões e intolerâncias alimentares, doenças associadas, interações medicamentosas, nível de atividade física e questões psicológicas. Portanto, é fácil concluir que muitos prejuízos podem ser causados por regimes de emagrecimento realizados sem adequada avaliação. É o que afirma a nutricionista Cristiane Perroni, especialista do EU ATLETA.
Conjunto Desenhado à Mão De Doodle De Comida De Dieta De Nutrição E Desintoxicação. Perda De Peso. Alimentos Saudáveis E Nutrientes No Estilo De Desenho. Ilustração Vetorial Isolada No Fundo Branco. 8424207
Dietas sem acompanhamento são restritivas e não levam em conta estado de saúde, hábito alimentar e estilo de vida do indivíduo, não têm preocupação em promover educação nutricional e, o mais complicado, não conseguem acompanhar a manutenção do peso perdido - disse.
Dietas à base apenas de carboidratos, proteínas, fibras ou líquidos são prejudiciais à saúde. Isso porque isoladamente, esses grupos alimentares não são capazes de oferecer todos os nutrientes de que o organismo necessita, podendo ocasionar déficit de vitaminas e minerais.
Caracteriza-se pela perda de peso e sua recuperação algum tempo depois. É comum em dietas sem equilíbrio adequado de nutrientes, que prometem emagrecimento rápido. Ocorre porque, durante a dieta, há perda de gordura e de massa muscular. Com a redução de musculatura, as necessidades de energia diminuem e, ao interromper o regime, a pessoa volta a engordar. O efeito sanfona também sobrecarrega os órgãos, o que torna difícil o emagrecimento ao longo do tempo.
Cardápio Dieta Prática 04 :: Nutrição & Saúde
A ingestão excessiva de proteínas e gorduras pode resultar em aumento nos níveis de colesterol e triglicéridios, e facilitar o aparecimento de doenças graves. Dietas ricas em proteínas podem sobrecarregar o fígado e os rins, uma vez que estes órgãos atuam na metabolização de proteína. A insuficiência de fibras, comum nesses tipos de dieta, pode alterar o bom funcionamento do intestino e facilitar o surgimento de câncer.
Responsáveis pelo fornecimento de energia do corpo, normalmente são excluídos das dietas que estimulam o emagrecimento rápido a qualquer custo, pois são tidos como vilões do excesso de peso. Sua ausência pode diminuir a quantidade de serotonina, substância produzida no cérebro com a função de regular o apetite e a saciedade. A queda de seretonina pode levar à compulsão alimentar e ao aumento da ansiedade, dificultando o processo de emagrecimento. Além disso, a não ingestão de glicose acaba gerando alta concentração de cetona no organismo, que acarreta o aumento da produção de radicais livres, podendo estimular até o aparecimento de doenças crônicas, sendo a principal delas o câncer.Uma pesquisa da Universidade de Santiago de Compostela garante: quem lê os rótulos dos alimentos tem menos riscos de se tornar obeso. Mais do que ajudar a manter a forma, observar as tabelas nutricionais traz muitos outros benefícios, afirmam os especialistas.
— O rótulo de um produto é a sua carteira de identidade. É ali que você encontra os macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos) e os micronutrientes (vitaminas e minerais), e a proporção em que eles devem ser ingeridos ao longo do dia — explica o nutrólogo Nataniel Viuniski.
Dietas São Sempre Para Emagrecer?
Quem olha apenas a quantidade total de calorias nas embalagens, está perdendo uma oportunidade de contribuir para o melhor funcionamento do corpo.
— Todo alimento tem calorias. Mas algumas são vazias, ou seja, sem valor nutricional. Se dois itens têm a mesma quantidade calórica, prefira os pobres em gordura saturada e ricos em vitaminas — orienta a nutricionista da Santa Casa de Misericórdia do Rio, Gisela Peres.
Para os especialistas, entretanto, não basta saber interpretar as informações da embalagem. É preciso ter bom senso na hora de montar o cardápio como um todo. O nutrólogo Nataniel Viuniski dá algumas dicas.
Apresentação Dieta E Nutrição
— O cardápio ideal para um adulto saudável deve ter no máximo 20% de proteínas, 50% de carboidratos e 30% de gorduras. No último grupo, porém, só 10% podem ser saturadas, ou seja, de origem animal — afirma.
Idosos e crianças têm uma pirâmide alimentar um pouco diferente. Pessoas com doenças crônicas, como o diabetes e a hipertensão, também têm necessidades alimentares diferentes.
— As meninas têm um estirão mais cedo, antes dos 12 anos. Nesse momento é importante aumentar as proteínas, para garantir o crescimento adequado. Nos meninos, esse momento acontece um pouco mais tarde, por volta dos 14 anos — diz.
Dietas Da Moda Para Emagrecer
No quadro ao lado, você vê alguns dos itens das tabelas nutricionais mais importantes para cada momento da vida. Além dos produtos industrializados, inclua sempre na dieta frutas, legumes e verduras cruas.
Quem olha apenas a quantidade total de calorias nas embalagens, está perdendo uma oportunidade de contribuir para o melhor funcionamento do corpo.
— Todo alimento tem calorias. Mas algumas são vazias, ou seja, sem valor nutricional. Se dois itens têm a mesma quantidade calórica, prefira os pobres em gordura saturada e ricos em vitaminas — orienta a nutricionista da Santa Casa de Misericórdia do Rio, Gisela Peres.
Para os especialistas, entretanto, não basta saber interpretar as informações da embalagem. É preciso ter bom senso na hora de montar o cardápio como um todo. O nutrólogo Nataniel Viuniski dá algumas dicas.
Apresentação Dieta E Nutrição
— O cardápio ideal para um adulto saudável deve ter no máximo 20% de proteínas, 50% de carboidratos e 30% de gorduras. No último grupo, porém, só 10% podem ser saturadas, ou seja, de origem animal — afirma.
Idosos e crianças têm uma pirâmide alimentar um pouco diferente. Pessoas com doenças crônicas, como o diabetes e a hipertensão, também têm necessidades alimentares diferentes.
— As meninas têm um estirão mais cedo, antes dos 12 anos. Nesse momento é importante aumentar as proteínas, para garantir o crescimento adequado. Nos meninos, esse momento acontece um pouco mais tarde, por volta dos 14 anos — diz.
Dietas Da Moda Para Emagrecer
No quadro ao lado, você vê alguns dos itens das tabelas nutricionais mais importantes para cada momento da vida. Além dos produtos industrializados, inclua sempre na dieta frutas, legumes e verduras cruas.
